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如何提高廚房工作效率?

2019-05-08 09:18:19 

廚房出菜效率想必是餐飲行業(yè)的重頭,也是留住顧客的主要因素,那有哪些廚房設(shè)備可以提高我們廚房的出菜效率呢,一起來看看吧!


1

洗碗機

它可以減少后廚工作人員,節(jié)省人工費用,且工作效率高,大量節(jié)省用水,高強度洗刷清潔衛(wèi)生能力更強。



2

切片機切絲機

廚房配菜速度對上菜效率影響極大,如有切片機、切絲機等就會大幅度提高配菜速度。


器.jpg


3

饅頭機

饅頭機是制作饅頭的理想設(shè)備,它符合國家食品機械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。整機設(shè)計合理,結(jié)構(gòu)緊湊,外型整齊美觀,體積小,重量輕,噪音小。效率高,每分鐘可生產(chǎn)50個饅頭。


饅頭機1.jpg


4

洗菜機

能有效除去果蔬中的農(nóng)藥殘留,殺菌消毒,降解率高達(dá)95%以上,有效清潔果蔬表面的泥沙、灰塵和污漬等,洗菜量大,且速度快。


洗菜機.jpg


5

打蛋機

打蛋機操作時攪拌器高速旋轉(zhuǎn),70—270r/min,只需將原材料加入到容器內(nèi),將其固定,調(diào)節(jié)好所需速度,打開電源即可,方便又省力。


打蛋機.jpg


6

發(fā)酵箱

發(fā)酵箱又名醒發(fā)箱,簡單易懂的溫度與濕度設(shè)定,為面包提供恰當(dāng)?shù)陌l(fā)酵環(huán)境,18層*2盤面包的超大容量,節(jié)省發(fā)酵時間,專業(yè)烘焙的首選。



饅頭.gif



7

蒸飯車

恒溫溫度顯示,調(diào)節(jié)與控制,24小時恒溫保溫,隨時可取,48盤蒸飯車可供1200人哦。



蒸飯車.jpg


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